Kamado AVANTGARDE 66 + Chariot - Monolith

L’avis du spécialiste sur le Kamado AVANTGARDE 66 + Chariot - Monolith

Le barbecue kamado Avantgarde 66 enthousiasme par sa taille et son élégance. Son diamètre de grille de 52 cm le rend idéal pour les surfaces de cuisson généreuses et les cuisiniers d'extérieur ambitieux. Il fait partie des modèles les plus premium de la marque Monolith avec ses finitions soignées, ses matériaux de haute qualité et ses équipements conçus pour optimiser le confort d’utilisation. Il offre une expérience aussi agréable que performante. Polyvalent, il s’adapte à toutes les envies culinaires : griller, rôtir, cuire au four, fumer ou maîtriser les cuissons lentes à basse température.

Il se distingue notamment par :

- un design contemporain et élégant, sublimé par une finition mate résistante, pensée pour conserver durablement son aspect haut de gamme,

- une conception robuste et durable, associant une céramique de silicate de haute qualité, garantie à vie, à des éléments en acier inoxydable résistants à la corrosion, notamment au niveau des charnières et du cerclage. Sa maîtrise précise et stable de la température permet également de réduire la consommation de charbon de 25 à 50 % par rapport à un barbecue traditionnel, un véritable atout pour les cuissons longues et le fumage,

- deux tablettes latérales rabattables en bambou carbonisé, à la teinte sombre et raffinée, chacune dotée de 10 crochets pour garder les accessoires essentiels à portée de main. La poignée de couvercle avec éclairage LED intégré apporte quant à elle un confort supplémentaire pour cuisiner lorsque la luminosité diminue,

- un chariot renforcé et particulièrement stable, fabriqué en acier avec un revêtement poudré de haute qualité. Son étagère inférieure offre un espace de rangement pratique pour les accessoires de cuisson et d’entretien.

Enfin, le système d’alimentation pour pellets constitue l’un des atouts emblématiques de MONOLITH. Il permet d’ajouter facilement des copeaux en cours de cuisson, sans ouvrir le couvercle ni provoquer de perte de chaleur, afin de parfumer les aliments d’une délicate saveur fumée.

Les points forts :

• Panier à charbon en inox inclus
• Poignées avec led intégrées pour faciliter la cuisson de nuit
• Avec trappe à pellets
• Smart Grid System, pour varier facilement les modes et niveaux de cuisson

Contenu du Smart Grid System:
- 2 bacs d’égouttage semi-circulaires
- 2 pierres déflectrices semi-circulaires
- 2 grilles de cuisson semi-circulaires
- 2 crochets SGS smart grid system

Nos conseils d'utilisation:

1/ L'allumage
Pour des cuissons lentes et longues: utiliser uniquement la plaque en fonte à cendres (remplissage avec 20% de plus de charbon de bois pour un meilleur contrôle de la température et un débit d'air réduit).
Pou des cuissons moyennes à élevées: utiliser le panier à charbon et remplissez le de charbon jusqu‘à l‘ouverture du système d‘alimentation à copeaux de bois (pellet). Fermez le couvercle et ouvrez l‘évent et le capuchon de ventilation. En raison de l‘effet de cheminée, le charbon de bois chauffe très rapidement (environ 15 minutes)
Une fois la température requise, ajustez l'évent et le capuchon de ventilation en laissant un espace de 1 à 2 cm environ. Placez ensuite les accessoires appropriés selon la méthode de cuisson choisie.

2/L'ouverture
Entre-ouvrez d’abord le couvercle, et ouvrez le entièrement ensuite. Si vous l’ouvrez en une seule fois, l’appel d’air va vous envoyer une vague de chaleur directement sur le visage.

Nos conseils d'entretien:

Le nettoyage: seul l'extérieur du kamado se nettoie avec de l'eau et un produit doux (chariot + tablettes d'appoint). N'utilisez JAMAIS d'eau pour nettoyer l'intérieur de votre kamado, seul le nettoyage par pyrolyse en utilisant des températures élevées est possible. Ce procédé par la chaleur va dissoudre l'ensemble des résidus
Le nettoyage des grilles: encore chaude, avec une brosse métallique pour grill. Les grilles peuvent ensuite passer au lave vaisselle.
Le nettoyage des cendres: une fois refroidies, soulevez le panier à charbon grâce aux poignées et secouez les cendres.

L'expérience Monolith avec le kamado AVANTGARDE.55: