Kamado TWO.55 Noir + Chariot - Monolith

L’avis du spécialiste sur le Kamado TWO.55 Noir + Chariot - Monolith

Le barbecue Kamado TW.55 de Monolith associe le savoir-faire traditionnel de la cuisson au feu de bois, aux performances de la conception d'un appareil de cuisson extérieure, moderne. Polyvalent, il permet de varier les plaisirs et les techniques : griller, rôtir, cuire au four, fumer ou réaliser des cuissons barbecue lentes et maîtrisées.

Le barbecue Kamado TWO.55 est l'évolution du modèle ONE. 55 avec les spécificités suivantes: un chariot plus élégant en acier thermolaqué, deux nouvelles tablettes rabattables en bambou et un chariot en acier noir mat revêtu de poudre, très esthétique. Quatre larges roulettes dont deux avec freins permettent de déplacer encore plus facilement ce kamado.

Le barbecue Kamado TWO.55 de Monolith se distingue par sa céramique épaisse au silicate, qui offre une excellente isolation et une remarquable capacité à conserver la chaleur. Cette conception favorise une température stable et une cuisson homogène, aussi bien à haute température que lors des cuissons longues.

Son couvercle bénéficie d’une conception robuste associant joint en fibre de verre et éléments en acier inoxydable, tandis que la grille d’aération en fonte avec système coulissant permet de régler précisément l’arrivée d’air tout en limitant les modifications accidentelles.
Pour un contrôle encore plus précis de la cuisson, un adaptateur intégré permet de connecter un ventilateur ou un contrôleur de température compatible. Le foyer en céramique réfractaire et acier inoxydable intègre également un système pratique de récupération des cendres pour faciliter l’entretien.

Enfin, la trappe à pellets constitue l’un des véritables atouts du MONOLITH : il permet d’ajouter des copeaux de bois directement pendant la cuisson, sans avoir à ouvrir le couvercle, afin d’apporter facilement une délicate saveur fumée à vos préparations.

Les points forts :

• Joint d’étanchéité du tube en acier inoxydable et fibre de verre (durabilité accrue)
• Charnières robustes
• Avec trappe à pellets
• Smart Grid System, pour varier facilement les modes et niveaux de cuisson

Contenu du Smart Grid System:
- 2 bacs d’égouttage semi-circulaires
- 2 pierres déflectrices semi-circulaires
- 2 grilles de cuisson semi-circulaires
- 2 crochets SGS smart grid system

Nos conseils d'utilisation:

1/ L'allumage
Pour des cuissons lentes et longues: utiliser uniquement la plaque en fonte à cendres (remplissage avec 20% de plus de charbon de bois pour un meilleur contrôle de la température et un débit d'air réduit).
Pou des cuissons moyennes à élevées: utiliser le panier à charbon et remplissez le de charbon jusqu‘à l‘ouverture du système d‘alimentation à copeaux de bois (pellet). Fermez le couvercle et ouvrez l‘évent et le capuchon de ventilation. En raison de l‘effet de cheminée, le charbon de bois chauffe très rapidement (environ 15 minutes)
Une fois la température requise, ajustez l'évent et le capuchon de ventilation en laissant un espace de 1 à 2 cm environ. Placez ensuite les accessoires appropriés selon la méthode de cuisson choisie.

2/L'ouverture
Entre-ouvrez d’abord le couvercle, et ouvrez le entièrement ensuite. Si vous l’ouvrez en une seule fois, l’appel d’air va vous envoyer une vague de chaleur directement sur le visage.

Nos conseils d'entretien:

Le nettoyage: seul l'extérieur du kamado se nettoie avec de l'eau et un produit doux (chariot + tablettes d'appoint). N'utilisez JAMAIS d'eau pour nettoyer l'intérieur de votre kamado, seul le nettoyage par pyrolyse en utilisant des températures élevées est possible. Ce procédé par la chaleur va dissoudre l'ensemble des résidus
Le nettoyage des grilles: encore chaude, avec une brosse métallique pour grill. Les grilles peuvent ensuite passer au lave vaisselle.
Le nettoyage des cendres: une fois refroidies, soulevez le panier à charbon grâce aux poignées et secouez les cendres.

La première utilisation du Kamado TWO.55: