Kamado ICON 2.0 + Support - Monolith

L’avis du spécialiste sur le Kamado ICON 2.0 + Support - Monolith

Le Kamado ICON 2.0 de Monolith est le barbecue le plus polyvalent du marché de la cuisson: à la fois, fumoir, four, rôtissoire et plancha. Il se distingue par sa convivialité et sa fonctionnalité, très appréciées par le milieu de la restauration professionnelle.

Le barbecue Kamado Icon 2.0 a été pensé pour être utilisé comme un grill portable, à la différence des autres modèles de la gamme. Il est parfaitement adapté à votre balcon, terrasse et même à la cuisine, pour une cuisson sous hotte.

Le fait de pouvoir retirer le couvercle permet de placer le grill au centre de la table pour que chacun puisse partager le barbecue en toute amitié. Plus petit que le modèle Junior de 10 cm de hauteur, il diffère également par la base en acier amovible sur laquelle il peut être placé. Comme le modèle Junior, il dispose d‘une grille de cuisson de 33 cm et de toutes les fonctions de cuisson directe, indirecte et fumante, il peut donc être utilisé pour les grillades, le barbecue, le fumage et la cuisson au four. Un même morceau de viande rouge peut être saisi 

Sa conception en céramique épaisse haute résistante confère au Kamado Icon 2.0 une performance professionnelle, ainsi qu'une parfaite rétention de chaleur pour une consommation de charbon réduite. Grâce à son thermomètre intégré, vous pouvez surveiller avec précision la température interne, garantissant des résultats de cuisson parfaits à chaque utilisation. Les poignées en bois et en acier inoxydable ajoutent une touche d'élégance et de robustesse à cet appareil de cuisson extérieur. 

Ce modèle est équipé d'une évent réglable, permettant un contrôle optimal du flux d'air et de la température, essentiel pour les amateurs de barbecue cherchant à expérimenter différentes techniques de cuisson, du fumage lent à la saisie rapide. Sa construction de haute qualité avec un joint en fibre de verre et ses supports métalliques, assurent une stabilité parfaite.

Adoptez le Kamado ICON 2.0 et découvrez une nouvelle dimension de la cuisson en plein air, où chaque plat devient une expérience culinaire inoubliable.

Quelques avantages :

- Couvercle amovible
- Déflecteur intégré pour la cuisson indirecte
- Température de cuisson: 90° à 400°
- Format compact pour une utilisation en intérieur et extérieur

Nos conseils d'utilisation:

1/ L'allumage
Pour des cuissons lentes et longues: utiliser uniquement la plaque en fonte à cendres (remplissage avec 20% de plus de charbon de bois pour un meilleur contrôle de la température et un débit d'air réduit).
Pou des cuissons moyennes à élevées: utiliser le panier à charbon et remplissez le de charbon jusqu‘à l‘ouverture du système d‘alimentation à copeaux de bois (pellet). Fermez le couvercle et ouvrez l‘évent et le capuchon de ventilation. En raison de l‘effet de cheminée, le charbon de bois chauffe très rapidement (environ 15 minutes)
Une fois la température requise, ajustez l'évent et le capuchon de ventilation en laissant un espace de 1 à 2 cm environ. Placez ensuite les accessoires appropriés selon la méthode de cuisson choisie.

2/L'ouverture
Entre-ouvrez d’abord le couvercle, et ouvrez le entièrement ensuite. Si vous l’ouvrez en une seule fois, l’appel d’air va vous envoyer une vague de chaleur directement sur le visage.

Nos conseils d'entretien:

Le nettoyage: seul l'extérieur du kamado se nettoie avec de l'eau et un produit doux (chariot + tablettes d'appoint). N'utilisez JAMAIS d'eau pour nettoyer l'intérieur de votre kamado, seul le nettoyage par pyrolyse en utilisant des températures élevées est possible. Ce procédé par la chaleur va dissoudre l'ensemble des résidus
Le nettoyage des grilles: encore chaude, avec une brosse métallique pour grill. Les grilles peuvent ensuite passer au lave vaisselle.
Le nettoyage des cendres: une fois refroidies, soulevez le panier à charbon grâce aux poignées et secouez les cendres